Le goût , le soin et la flexibilité DOLÇ I SALAT, traiteur artisanal
DOLÇ I SALAT signifie sucré et salé en catalan, un nom venu du sud, une marque évoquant « le soleil dans l’assiette » car je ne laisse jamais à l’écart dans toutes mes préparations l’importance de la couleur. Un plat doit attirer, donner envie !
Avec DOLÇ I SALAT vous aurez toujours l’opportunité de réjouir de la personnalisation, chaque commande est pour moi unique et personnalisable. Vous aurez l’occasion de goûter des plats venus d’ailleurs avec des matières premières délicatement choisies, et puis réalisés de manière tout à fait artisanale
PROCHAIN MARCHÉ DE NOËL :
C’EST DÉJÀ SAMEDI
Vous pourrez goûter et acheter.
Le nougat est un très bon cadeau et c’est plus bon marché qu’une bande dessinée…
MENU D’HIVER DE DOLÇ I SALAT
MENU D’HIVERN DE DOLÇ I SALAT
MENÚ DE INVIERNO DE DOLÇ I SALAT
LES MARCHÉS DE NOËL
DIRE MERCI AVEC DOLÇ I SALAT
Aujourd’hui Hélène offre à ses amis un repas pour deux, qui se finira pas en une soirée!
et ceci pour un budget de 55€
MENU D’AUTOMNE
MENÚ DE TARDOR
MENÚ DE OTOÑO
Envie d’un atelier de cuisine ? En toute fraîcheur? Voici la recette d’une glace :
VOICI LA RECETTE :
MENU D’ ESTIU
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MENU D’ÉTÉ
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MENU DE VERANO
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Menu de Primavera. CAT
Menu de Primavera. CAS.
Menu du Printemps
PROCHAIN RENDEZ-VOUS AVEC DOLÇ I SALAT
C’est bientôt Pâques!
Ces filles ont bien grandi mais les gâteaux sont toujours aussi bons
L’any comença amb el dia de REIS !
DOLÇ I SALAT que està de moment tancat per vacances,
us desitja BON NADAL I FELIÇ ANY NOU !!!
Ja podeu encomanar el vostre Tortell de Reis
Déjà Noël !
Avec DOLÇ I SALAT naturellement!
Samedi prochain Marché de Noël, venez, dégustez,
vous trouverez probablement le cadeau qui vous convient
Venez, venez, venez et goûtez….
Et pour ceux qui ont le temps et l’envie, voici une recette pour la Noël en anglais/catalan!
L’automne est déjà là et a aussi ses bonnes chose et les congés scolaires
sont aussi l’occasion de réaliser ateliers de cuisine simples avec les enfants: suivez la vidéo :
et si vous voulez seulement les goûter :
DOLÇ I SALAT vous présente le nouveau menu de saison d’Automne 2024
en français, catalan et castillan!
DOLÇ I SALAT vous présente le nouveau menu de saison ÉTÉ 2024
en français, catalan et castillan!
L’estiu és temps de festes, gaudiu dels amics tot gaudint al mateix temps dels plats de DOLÇ I SALAT
El verano és un buen momento para hacer fiestas con los amigos disfrutando al mismo tiempo de los platos preparados por DOLÇ I SALAT
GLACE AU NOUGAT
Et en ce temps de vacances … DOLÇ I SALAT vous avait déjà promis la recette de la GLACE AU NOUGAT maintenant elle est là avec comme prime deux sortes: Amande ou Noisette. Que vous ayez mon Nougat à l’amande ou Noisette vous pouvez le faire.
Vous n’en avez plus? Pas de soucis! Il est toujours en vente un coup de fil avant mon départ suffi!
Qu’est-ce que j’ai besoin? Comment le faire?
Ingrédients pour 400 gr. de glace au finale
- 100gr de jaunes d’œufs (entre 6-7)
- 100 gr de nougat d’amande ou noisette DOLÇ I SALAT 120gr si vous le souhaitez sans sucre rajouté (car le nougat il en a déjà)
- Sucre (optionnel) Maximum 100 gr
- 250 gr. Crème fraîche 40% matière grasse et battue aux 3/4
Processus
- Mettre les jaunes d’œufs dans un bol
- Rajouter le sucre si vous en voulez. Mélangez au fouet manuellement
- Rajouter nougat bien émincé. Mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une « crème » lise et homogène
- Pour finir incorporer la crème fraîche déjà montée aux 3/4. Veiller l’homogénéité
- Disposer cette bonne mélange dans les récipients de votre préférence
- Mettre au surgélateur six heures
- Le sortir un petit quart d’heure avant la dégustation
Avant de partir, voici la vidéo du menu d’été en trois langues!
C’est par ici :
LES TRADITIONS ONT TOUJOURS LA COTE
CARNAVAL
Faites vos commandes!
Tout cela fait à la maison, des mains de….DOLÇ I SALAT naturellement
MAIS AUSSI…..
L’ACTUALITÉ MAINTENANT
Si vous souhaitez des sous-titres en français: https://www.youtube.com/watch?v=c4dX9JryNPE
DIMANCHE PÂQUES:
EN CATALOGNE LE PARRAIN OFFRE » LA MONA »
Quelle est votre préférée?
Pour certaines fêtes, un plat qui vous ravira vos pupilles:
MAGRET DE CANARD AU CASSIS
C’est la fête!
Et certains en profitent et
le commandent!
Mes meilleurs vœux pour 2022!
Pour bien commencer l’année DOLÇ I SALAT vous présente sa nouvelle chaîne YouTube :
C’est bientôt Noël. Je participerai à différents marchés.
Les nouvelles suivront mais entre temps voici une petite vidéo:
Et, voici le premier Marché de Noël. ANNULÉ mais possible par voie DIGITALE!
Il ne sera plus en présentiel mais des donations sont prévues en fonction des ventes
Chacun ses traditions. Halloween est arrivé en Belgique procédant des EEUU.
En Catalogne nous mangeons des châtaignes bien cuites au feu, de la patate douce et des petits massepains enrobés de pignons de pin, appelés PANELLETS! Goûtez-les vous ne le regretterez pas
VOICI MON PREMIER PARTENARIAT:
RÉCEPTION DE RÉVEILLON DE SAINT JEAN DOLÇ I SALAT
AVEC DO IT 4 ME
MAIS AUSSI
EN CATALOGNE LA FÊTE DES AMOUREUX C’EST VENDREDI, mais vous n’êtes pas empêché.e.s de commander ce gâteau si cela vous tente!
LE 23 AVRIL, fête des amoureux il est tradition de s’offrir une rose de l’homme vers la femme; un livre de la femme vers l’homme, car si c’est bien la Sant Jordi (avec ce que la légende explique) c’est aussi l’anniversaire du décès d’un célèbre écrivain Miguel de Cervantes, cela se traduit en une grosse fête, celle de la Rose et du livre.
Si nous aimons cultiver nos traditions, ce gâteau en fait part aussi!
MAIS AUSSI : Toutes les variétés que vous trouverez sur ma page
FB https://www.facebook.com/DOL%C3%87-I-SALAT-112508976844529
GÂTEAU DE PÂQUES TRADITIONNEL APPELÉ : MONA DE PASQUA
RESTE D’ACTUALITÉ
15 vendus, si vous ne l’avez pas goûtez, demandez sur ma page Facebook.
NOËL, cette année, c’est spécial. Bien sur, pour ceux qui le fêtent! Mais, qu’est-ce qui nous empêche de le fêter à deux ? ou à quatre? Donnons nous la couleur à chaque jour de fête!
DOLÇ I SALAT et aussi là pour vous. Cette année je vous propose différents plats traditionnels de chez nous (Barcelone), vous aurez le loisir de suivre notre tradition et faire du dépaysement tout en restant en Belgique.
Si nous ne pouvons pas aller chercher ce soleil,
le soleil sera présent dans nos assiettes!
LA TOUSSAINT
En ces jours nous nous retrouvons avec des nouvelles restrictions. L’Automne a fait aussi son entrée et le congé de Toussaint approche à grand pas et va s’allonger. Les enfants à la maison, le télétravail, une situation qui nous fatigue.
Alors, pourquoi ne pas se faire aider?
DOLÇ I SALAT est là POUR VOUS!
DOLÇ I SALAT revient avec des nouvelles propositions que j’espère vous plairont:
https://dolcisalat.com/wp-content/uploads/2020/10/dolc-i-salat-reste-ouvert.pdf
DOLÇ I SALAT
À votre disponibilité, de LUNDI À SAMEDI, je prépare, une personne vient chercher et la famille se régale!
DOLÇ I SALAT vous avait déjà promis la recette de la GLACE AU NOUGAT maintenant elle est là avec comme prime deux sortes: Amande ou Noisette. Que vous ayez mon Nougat à l’amande ou Noisette vous pouvez le faire.
Vous n’en avez plus? Pas de soucis! Il est toujours en vente!
Qu’est-ce que j’ai besoin? Comment le faire?
Ingrédients pour 400 gr. de glace au finale
- 100gr de jaunes d’œufs (entre 6-7)
- 100 gr de nougat d’amande ou noisette DOLÇ I SALAT 120gr si vous le souhaitez sans sucre rajouté (car le nougat il en a déjà)
- Sucre (optionnel) Maximum 100 gr
- 250 gr. Crème fraîche 40% matière grasse et battue aux 3/4
Processus
- Mettre les jaunes d’œufs dans un bol
- Rajouter le sucre si vous en voulez. Mélangez au fouet manuellement
- Rajouter nougat bien émincé. Mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une « crème » lise et homogène
- Pour finir incorporer la crème fraîche déjà montée aux 3/4. Veiller l’homogénéité
- Disposer cette bonne mélange dans les récipients de votre préférence
- Mettre au surgélateur six heures
- Le sortir un petit quart d’heure avant la dégustation
Le Futur de la Planète est dans nos mains
Comment ? avec DOLÇ I SALAT … en partie !
Le mois de janvier semble propice aux bons projets, chacun cherche son objectif parfois pour un mois, parfois pour plus. Un mois sans alcool, un mois sans viande, un mois sans sucre, et pourquoi pas se lancer au
DOLÇ I SALAT s’y met aussi.
Désormais, il sera possible et même avantageux de venir chercher vos croquettes ou d’autres mets avec vos propres plats. Il sera aussi possible de choisir des plats métalliques réutilisables à rendre dans un délai raisonnable, avec une petite caution qui sera remboursée. Pour les plats encore en carton, un supplément sera demandé. Le total sera fixé en fonction de la commande. En fait, jusqu’à maintenant je n’ai jamais inclus ou à peine les frais de présentation, les emballages, etc. Il est temps maintenant de le faire et de proposer donc les frais d’emballage à part.
Pour mieux comprendre, voici la pyramide des cinq principes du Zéro Déchet
Voici un bon exemple
MENU DE SAISON
VACANCES DE CARNAVAL:
Du 27 Février au 3 Mars inclus
DOLÇ I SALAT 